Gesund kochen ist nicht schwer.
Wir wissen alle, dass Butter ein tierisches Fett ist und dick macht. Man sollte also lieber Olivenöl verwenden, es ist nicht nur gesund, es schmeckt auch köstlich.

Es ist so viel über Kochen, Essen, Diät und Gesundheit gesprochen und geschrieben worden, dass es kein Wunder ist, wenn wir eher verwirrt als gut informiert sind. Doch mit einigen wenigen Tipps kochen und ernähren wir uns sehr gesund.
Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln gehören auf den Tisch, vorzugsweise Vollkorn anstatt Weißmehl. Dabei ist es egal, ob mittags oder abends. Kohlenhydrate sind wichtig für unsere Muskeln.

Salat oder aber ein Rohkostteller sollte an keinem Tag fehlen. Es gibt so viele Arten von Salat und Gemüse, dass es nie langweilig werden kann. Auch beim Dressing sollte man variieren: anstatt der Vinaigrette kann man auch einmal Joghurt, Orangensaft oder nur ein paar Tröpfchen Öl verwenden. Es muss nicht immer Olivenöl sein. Sesamöl, Kürbiskernöl oder Erdnussöl sind gesund und auch ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Fisch ist wichtig. Am besten naturbelassen mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone, in Alufolie gewickelt, schonend im Backofen garen. Da kommt der Geschmack erst richtig zur Geltung. Beinahe jedes Gemüse lässt sich mit nur wenig Wasser schonend dünsten, wodurch es seine wertvollen Vitamine und anderen Inhaltsstoffe behält und auch viel besser schmeckt.

Wer nicht Vegetarier ist, sollte sich durchaus hin und wieder ein Stück Fleich gönnen, es ist sehr eisenreich und schmeckt wunderbar zu Salat.
Obst als Nachspeise ist immer zu empfehlen, aber auch eine Banane oder ein Apfel zwischendurch verhindert Heißhungerattacken und ist eine sehr gute Alternative zum Schokoriegel.

Gesund kochen ist einfach, wenn man sich an ein paar wenige Regeln hält.